■ 「工房ラルゴ」の豆富（とうふ）屋さん開業♪

小松久子　杉並区議会議員

印刷用 （別ページで開きます）

戻る

進む

2008 年 5 月 20 日 　　　 「工房ラルゴ」の豆富（とうふ）屋さん開業♪ 〜地域で働くお店ができた〜 精神障がいの人たちの作業所「工房ラルゴ」が、その近くに場所を得てとうふ屋を始めました。「豆腐」ではなくて「豆富」と表記しているのは、私の生まれ育った台東区根岸にあるとうふ料理専門店『笹の雪』でもそうです。豆が「腐る」のでなく「富む」。（考えてみるととうふは発酵食品でもないのになぜ「腐」なんだろう？） 5月16日のオープニングに呼んでいただき行ってみました。こぢんまりとしたお店ですが、『とうふ屋らるご』の看板、のぼり、のれんが和のテイストをかもしていて、しゃれています。聞けばその字体は作業所に通うメンバーがお習字で書いた筆文字の中から「味のあるもの」を１字ずつ選び出したのだそうです。 またのれんの文字のアップリケはメンバー全員が必ずひと針は縫うことにしよう、と決めてみんなで手作りした作品といい、青梅街道に面したお店のショーウィンドウに誇らしく飾られて外からも目を引きます。 ここでは豆からではなく取り寄せた豆乳からとうふを製造するのだそうで、「宮城県蔵王の美味しい水と国産大豆ミヤギシロメ100％を原料に製造」だそう。また「凝固剤に塩田にがりを使用」というから、国産・こだわり志向ですね。 もともと「ラルゴ」というのは音楽の速度用語のひとつ。もっとも遅い速度を表し、ヘンデル作曲のアリア『オンブラ・マイ・フ』は、別名「ラルゴ」と呼ばれるくらい、ラルゴで演奏される有名な曲です。私はこの曲が大好きなのです。 ゆっくりゆったり、地域で誇りをもって楽しく仕事ができ、相当の報酬が得られればこんないいことはありません。せいぜい私も近所の住人としておとうふを買いに寄ろうと思います。もちろん知り合いにもすすめないとね。 バックナンバー 最新20 10月5日 地方都市の農業を杉並が支援するしくみをつくれないか 10月2日 要注意！「議員報酬見直し」という名の値上げ 9月26日 議員の位置づけを定めた法改正の意味は大きい 9月25日 子ども・子育て行動計画を「子ども支援」に手厚く 9月23日 子育て応援券の成果と課題 9月22日 どう進める？環境教育としての「エコスクール」 9月21日 省エネ実績のアピールと市民ファンド 9月20日 省エネ相談窓口が実績をあげてきた 9月17日 「温暖化の原因はCO2」説に科学的根拠はない？ 9月16日 安い食べものには理由がある 9月11日 「子どもの権利条例」のあるまちの地域運営学校 9月8日 実現させたい　「ＣＯ2の70％削減」シナリオ 9月3日 「安心実現」を形にしてから辞めるべきだった 9月1日 ほんとうの国際貢献は子どもたちを飢えさせないこと 8月29日 川のみちは風のみち　みどり・昆虫･鳥のみち 8月25日 森田明美さん「子どもが育つのに専門家なんていらない」 8月21日 自転車の走る町、川のある町はいい 8月19日 ムーティの『オテロ』　オペラワールド至福のとき 8月18日 フィレンツェの休日は雨もまたよし 8月13日 ドン・ジョヴァンニよ、地に堕ちるまでは誇り高くあれ 8月11日 オリンピックの熱狂を離れて音楽祭へ

一覧へ戻る　 ホームへ戻る

戻る

進む

当サイトの著作権は小松久子　杉並区議会議員 にあります。