■ ジャンクな学校給食が肥満社会をつくる？

小松久子　杉並区議会議員

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2005 年 4 月 12 日 　　　 ジャンクな学校給食が肥満社会をつくる？ 〜ニューヨークの学校では�B〜 あるメールマガジンで、ロンドンの学校給食に関する記事を読みました。栄養バランス無視で素材が不明の加工品が多く、高カロリーの給食を毎日食べる子どもたちの健康状態に危機的な現象が現れてきている、と。英国では６歳の子どもの１２人にひとり、１５歳では7人にひとりが肥満児なのだそう。 86年から92年にかけて私が見たＮＹの小学校の給食も似たようなものでした。以前は校内の厨房で給食を調理していたこともあったようですが、そのころには業者が搬入した食品を温めるだけに使われていました。 給食は教育の一環ではないので学校の責任ではなく、ＰＴＡ関連の任意組織が運営を担っていたのだと思います。給食を頼む子は朝申し込み、昼食時に食堂で買う方式で、一食約1ドル。はじめ週1回ピザ給食だったのが翌年週2回になり、やがて週５回日替わり給食が出るようになりました。「忙しくてお弁当を作るのがたいへん」な母親たちの要望で業者を変えた結果です。 あるときＰＴＡの会合で、給食の業者をまた変えようという提案がされました。いまのＡ社よりＢ社のほうが「風船ガムなどのお楽しみが毎日ついて子どもが喜ぶから」というのが理由。そのとき学校の看護師さん（日本の養護教諭のような役割）が、「メニューを見る限り肉とチーズとパンかパスタの組み合わせばかりで、栄養バランスが悪い。カロリーが高いのも気になる。育ち盛りの子どもにはもっと野菜を食べさせないと」と発言し、私もそのとおりだと思いましたがその意見は無視され、炭酸飲料はやめて甘くない飲み物に、という意見も出ませんでした。そしてＢ社の採用が決まりました。 幼いうちはそれほど多くない肥満児が年齢が上がるにつれて増え、４人にひとりが肥満体型の米国社会はこうしてつくられる、と納得できた気がしました。 英国では、子どもを救おうと有名人シェフが声を上げました。学校給食の改善を政府に求める大キャンペーンが張られ、約２０万人が賛同の署名を寄せたそうです。ＮＹの学校給食はその後どうなったのか、気になります・・・。 バックナンバー 最新20 8月29日 川のみちは風のみち　みどり・昆虫･鳥のみち 8月25日 森田明美さん「子どもが育つのに専門家なんていらない」 8月21日 自転車の走る町、川のある町はいい 8月19日 ムーティの『オテロ』　オペラワールド至福のとき 8月18日 フィレンツェの休日は雨もまたよし 8月13日 ドン・ジョヴァンニよ、地に堕ちるまでは誇り高くあれ 8月11日 オリンピックの熱狂を離れて音楽祭へ 8月9日 終戦の日の父の日記 8月6日 戦争を考える夏　実写版『火垂るの墓』をみる 8月4日 フランス発のフェミニズムオペラ『アリアーヌと青ひげ』 8月2日 藤田英典さん「子どもの夢と誇り大切にしない教育は失敗」 7月29日 江戸川のプラごみ処理施設「江環保エコセンター」を見学する 7月24日 遺伝子組み換え作物は食糧難を救わない 7月22日 林や畑もエコスクール 7月17日 住基ネット非通知希望者の情報が気になる 7月14日 2050年に自然エネルギーの割合を半分にまで増やす方法 7月12日 「外環ノ２」はグリーンベルトにはならない 7月10日 市民の合意で街なみをリニューアル　松本市の場合 7月6日 医者は職員にして職人　経営安定に向け奮闘中 7月2日 出会ってつながる　2008草の根交流集会 6月29日 転落死事故の教訓残し　第２定例会が閉幕

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