■ 「工房ラルゴ」の豆富（とうふ）屋さん開業♪

小松久子　杉並区議会議員

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2008 年 5 月 20 日 　　　 カテゴリ：みんなの健康と福祉 「工房ラルゴ」の豆富（とうふ）屋さん開業♪ 〜地域で働くお店ができた〜 精神障がいの人たちの作業所「工房ラルゴ」が、その近くに場所を得てとうふ屋を始めました。「豆腐」ではなくて「豆富」と表記しているのは、私の生まれ育った台東区根岸にあるとうふ料理専門店『笹の雪』でもそうです。豆が「腐る」のでなく「富む」。（考えてみるととうふは発酵食品でもないのになぜ「腐」なんだろう？） 5月16日のオープニングに呼んでいただき行ってみました。こぢんまりとしたお店ですが、『とうふ屋らるご』の看板、のぼり、のれんが和のテイストをかもしていて、しゃれています。聞けばその字体は作業所に通うメンバーがお習字で書いた筆文字の中から「味のあるもの」を１字ずつ選び出したのだそうです。 またのれんの文字のアップリケはメンバー全員が必ずひと針は縫うことにしよう、と決めてみんなで手作りした作品といい、青梅街道に面したお店のショーウィンドウに誇らしく飾られて外からも目を引きます。 ここでは豆からではなく取り寄せた豆乳からとうふを製造するのだそうで、「宮城県蔵王の美味しい水と国産大豆ミヤギシロメ100％を原料に製造」だそう。また「凝固剤に塩田にがりを使用」というから、国産・こだわり志向ですね。 もともと「ラルゴ」というのは音楽の速度用語のひとつ。もっとも遅い速度を表し、ヘンデル作曲のアリア『オンブラ・マイ・フ』は、別名「ラルゴ」と呼ばれるくらい、ラルゴで演奏される有名な曲です。私はこの曲が大好きなのです。 ゆっくりゆったり、地域で誇りをもって楽しく仕事ができ、相当の報酬が得られればこんないいことはありません。せいぜい私も近所の住人としておとうふを買いに寄ろうと思います。もちろん知り合いにもすすめないとね。 みんなの健康と福祉 最新20 7月6日 医者は職員にして職人　経営安定に向け奮闘中 6月14日 「発達障がい者」　成人への支援が足りない！ 5月20日 「工房ラルゴ」の豆富（とうふ）屋さん開業♪ 4月21日 「地域密着型」小規模多機能ホーム方南を見学する 3月29日 お医者さんも困る後期高齢者医療制度 2月4日 冷凍ギョーザのミステリー 1月28日 高齢者の住まい　区内施設を見学する 11月18日 くすりやさんに聞く健康の話　「目指せバナナ！」 8月31日 「認知症でもだいじょうぶ」　永田久美子さんのまなざし 7月24日 父の死のこと 6月25日 コムスン問題　制度上の問題が浮き彫りに 3月5日 移動サービスをより使いやすくするために 3月1日 「移送」から「移動」へ　利用者本位めざす 2月25日 バリアフリー法改正を受けてユニバーサルデザインのまちづくりへ 2月23日 災害時でも医療サービスが受けられるように 2月20日 体育、食育のつぎは薬育だ 2月17日 動物とともに暮らせるまちがいい 2月13日 障がいをもつ人の還暦を祝う 12月10日 在宅介護する家族を孤立させないで 12月8日 差別禁止条例の制定を杉並区でも 12月7日 区の裁量権で障がい者福祉の充実を

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